¡#Quesadillas con mucho queso y abundantes hechas súper simples gracias a nuestro queso estilo Cheddar! ¡Prepara tu relleno en menos de 15 minutos y estás listo para hacer tus quesadillas!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: unos 3-5 minutos por quesadilla
Rinde 10 quesadillas.
Ingredientes
10 tortillas
2 tazas (16 oz) de frijoles negros cocidos
1 taza de granos de elote cocidos (en lata o congelados; si están congelados, descongelar antes de usar)
media cebolla roja mediana, finamente picada
2 guantes de ajo, prensados
1 taza de cilantro picado en trozos grandes (solo las hojas)
1 bloque de Nafsika's Garden Cheddar (200 g), rallado
2 cucharadas de chile en polvo especiado
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de sal
Dips: guacamole, salsa, crema agria vegana, etc.
Pasos
En un tazón grande, mezcle los frijoles negros, los granos de elote, la cebolla morada picada, el ajo, el cilantro y el queso rallado, junto con las especias de chile, sal y pimienta.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante al menos 5 minutos, mientras prepara sus quesadillas.
Para preparar tus quesadillas: vierte y esparce media taza del relleno sobre la mitad de una tortilla, luego dóblala para que quede como una media luna. A lo mismo con las demás tortillas.
Baje el fuego a medio-bajo y coloque una quesadilla en la sartén. Presiónelo con otra sartén y cocine por ambos lados, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente y el relleno de queso se haya derretido. Haz lo mismo con la otra quesadilla.
Corta en 2 o 3 triángulos y sirve caliente con tus dips favoritos: crema agria vegana, guacamole, salsa, etc. * El relleno de la quesadilla se puede conservar de 3 a 5 días en el refrigerador, así puedes cocinar la quesadilla cuando te apetezca.
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