Panqueques Vegaliciosos

¡Deliciosos panqueques que son divertidos de hacer!

Ingredientes

• 1 taza de harina

• 2 cucharadas de azúcar de caña, stevia o sirope de arce

• 2 cucharadas de polvo de hornear

• 1⁄4 cucharadita de sal

• 1 1/2 taza de leche de almendras

• 2 cucharadas de mantequilla vegana derretida o aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• 1 cucharada de aceite de girasol

• mantequilla vegana

• Jarabe de arce puro

Método

1. Tamizar la harina con el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agregue vainilla, mantequilla vegana derretida y aceite de girasol a la leche de almendras, bátalo bien :)

2. Agregue la mezcla de leche de almendras a la mezcla de harina, batiendo constantemente hasta que quede suave. Debe tener una consistencia algo delgada para lograr un panqueque delgado (aunque no una crepe).

3. Obtenga su plancha bien caliente y agregue aproximadamente una cucharada de mantequilla vegana para cubrir la plancha. Inmediatamente vierta la masa en la plancha, alrededor de cuatro panqueques a la vez.

4. Voltee los panqueques cuando estén bien burbujeantes, con cuidado de no quemarlos.

5. Cocine por alrededor de 1 1/2 minutos más, cuidando de no quemarlos.

6. Sirva caliente con mantequilla vegana, jarabe de arce y fresas en rodajas.

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