Nachos Cargados

Receta Por: @adelefsmith

Estos nachos cargados son solo eso... CARGADOS de delicias.

Ingredientes

Necesitará:

• Mezcla de Frijoles Negros

• Carne de taco vegana (adaptado de Loving it Vegan)

• Salsa de queso cheddar

• Salsa – comprada en la tienda, usé Amy’s Medium Salsa

• Guacamole

• Totopos

Para la mezcla de frijoles negros:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ½ Cebolla (picada)

• ½ cucharadita de comino

• 2 cucharadas de agua

• Sal Marina y Pimienta Negra (Al Gusto)

Para la Carne de Taco Vegana:

• The Vegan Taco Meat fue adaptado de Loving it Vegan

Para la Salsa de Queso:

• 1 bloque de queso cheddar Garden de Nafsika, rallado

• ¾ taza de leche vegetal sin azúcar, preferiblemente de soya o almendras

Para el Guacamole:

• 2 aguacates

• 1 cucharada de jugo de lima fresco

• Sal Marina y Pimienta Negra (Al Gusto)

Método

1. Prepara tu taco de carne vegano. Haga la carne de taco vegana de acuerdo con la receta vinculada y cuando esté horneando en el horno, prepare sus otros ingredientes.

2. Prepara tu queso vegano para nachos. En una cacerola y a fuego medio-bajo, agregue el queso Cheddar de Nafsika rallado. Agregue lentamente la leche un poco a la vez mientras revuelve constantemente, hasta que se haya agregado toda o la mayor parte de la leche y la salsa esté cremosa y suave.

3. Prepara tu guacamole. Triture los aguacates y luego agregue jugo de limón fresco y sal y pimienta al gusto.

4. Montar los nachos. Coloque los chips de tortilla en una capa uniforme en un plato. Luego agrega la carne de taco vegana. Luego agregue la mezcla de frijoles negros. Cubre con salsa. Luego vierta la salsa de queso vegano. Cubra con guacamole y sirva inmediatamente.