Mini Panes Veganos De Plátano

¡Estas mini hogazas veganas de pan de plátano son el postre perfecto! Ahora tú también puedes probarlos. ¡Mejor cuando se calienta!

Ingredientes

• 2 plátanos maduros

• 1/4 taza de yogur sin lácteos (usé marañón)

• 1 huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 cucharadas de agua tibia)

• 1/3 taza de aceite de coco líquido

• 2 cucharadas de jarabe de arce

• 1/3 taza de mantequilla cremosa de nueces o semillas

• 1/2 taza de leche vegetal

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1,5 tazas de harina de avena (hecha de avena arrollada o harina de espelta)

• 1/2 taza de avena arrollada

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/3 taza de chispas o trozos de chocolate amargo

Método

1. Precaliente el horno a 350 grados y engrase un mini molde para pan con aceite de coco.

2. Triture los plátanos en un tazón grande, luego agregue yogur, huevo de lino, aceite de coco, jarabe de arce, extracto de vainilla, mantequilla de nuez y leche y mezcle hasta que quede cremoso.

3. Agregue la harina de avena, la avena, el polvo de hornear y la canela y mezcle bien.

4. Doble el chocolate negro, luego agregue a cada molde para pan y hornee en el horno durante unos 12-15 minutos o hasta que esté listo.