¿Extrañas a Mayo? ¿Puedo mostrarte algo mucho mejor? ¡Es una mayonesa vegana hecha de aguacate! Un amigo me hizo esto el otro día y me enamoré. La receta está tomada de un chef de Grecia... escrita en griego pero no te preocupes, te la traduzco aquí. :) ¡Realmente te recomiendo que lo pruebes!
El único cambio que hice, y que siempre hago, es cambiar el aceite de semilla por aceite de oliva virgen extra (AOVE)...
Ingredientes
3 aguacates maduros cortados en cuartos
1 cucharada de cebolla seca, picada
1 cucharada de mostaza suave
1 cucharadita de vinagre
jugo de 1 limón mediano
sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
Método
Licúa todos los ingredientes en una licuadora excepto el aceite hasta que se vuelva cremoso. Agregue el aceite al final y continúe mezclando.
¡Esta mayonesa vegana verde aterciopelada está lista para comer! Disfrútelo como mayonesa regular, en ensaladas, sándwiches, mariscos y cualquier otra cosa que le guste. Guarde en un frasco de vidrio sellado en el refrigerador hasta por una semana. También puedes congelarlo. Honestamente, ni siquiera sabía que me gustaba el aguacate hasta que probé esta receta.
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