L'été est arrivé et il est temps de célébrer les saveurs éclatantes de la saison. Si la courge d'été ne vole pas toujours la vedette, elle est sur le point d'occuper le devant de la scène dans une salade fraîche et délicieuse. Nous avons l'habitude de la voir rôtie, réduite en purée ou cuite au four, mais ne négligez pas son potentiel pour briller dans une salade fraîche et croquante. Cette salade de courge d'été au citron et au parmesan est la façon parfaite de mettre en valeur la polyvalence de ce légume souvent sous-estimé. Avec une vinaigrette au citron piquante qui illumine chaque bouchée, cette salade est un plat parfaitement équilibré et satisfaisant pour les chaudes journées d'été.
La courge, véritable superaliment apprécié dans les zones bleues d'origine, n'est pas seulement délicieuse, elle est aussi incroyablement polyvalente. Elle a gagné sa place sur les tables du monde entier, qu'elle soit rôtie comme délicieux plat d'accompagnement, réduite en purée dans une soupe réconfortante ou cuite au four dans un rôti de légumes appétissant. Découvrons maintenant son remarquable potentiel sous la forme d'une salade vibrante et rafraîchissante.
Ingrédients :
- 2-3 jeunes courges d'été, coupées en morceaux
- 1 gros oignon rouge, finement émincé
- 1 citron, jus et zeste
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel de mer et poivre, au goût
- 1/4 de tasse de parmesan Nafsika's Garden fraîchement râpé
Instructions :
Commencer par couper la courge d'été en petits morceaux et les placer dans un grand bol.
Couper l'oignon rouge en demi-lunes et les ajouter au bol avec la courge d'été.
Dans un autre bol, zestez le citron et pressez-en le jus. Ajouter l'huile d'olive dans le bol et fouetter vigoureusement pour obtenir une vinaigrette piquante.
Arrosez la salade de cette vinaigrette, en la remuant bien pour que chaque ingrédient soit enrobé de cette délicieuse saveur citronnée.
Saupoudrez la salade d'une pincée de sel de mer et de poivre fraîchement moulu, en goûtant au fur et à mesure et en en rajoutant si nécessaire.
Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer, pour une expérience plus harmonieuse et rafraîchissante.
Au moment de servir, sortez la salade du réfrigérateur, remuez-la une dernière fois pour répartir les saveurs de façon homogène, puis rasez généreusement le parmesan Nafsika's Garden Parmesan Style sur le dessus.
Il est maintenant temps de savourer cette sensationnelle salade de courge d'été au citron et au parmesan. Savourez chaque bouchée en vous délectant du croquant de la courge, de la douce saveur de la vinaigrette au citron et des notes savoureuses du parmesan râpé.
Cette salade est une célébration de l'abondance de l'été, capturant l'essence de la saison dans chaque bouchée. Elle témoigne du fait que la courge peut briller de façon fraîche et excitante, apportant une explosion de saveur et de dynamisme à votre table. Que vous soyez à la recherche d'un déjeuner léger, d'un plat d'accompagnement rafraîchissant ou d'une délicieuse contribution à un repas-partage, cette salade de courge d'été au citron et au parmesan est une recette gagnante. Alors, rassemblez vos ingrédients, profitez de l'été et laissez vos papilles gustatives danser de joie en savourant cette fantastique création.
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