Préparez-vous à déguster une tranche de pain acidulé et savoureux avec notre recette de pain à la ricotta et au citron. Cette délicieuse création associe la richesse crémeuse du fromage de type Ricotta Garden de Nafsika au piquant rafraîchissant des citrons. Moelleux, savoureux et facile à préparer, ce pain à base de plantes est parfait pour toutes les occasions. Plongeons dans la recette et découvrons les secrets de cette délicieuse gâterie !
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 3/4 de tasse de sucre cristallisé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 de tasse de lait d'avoine
- 1/4 de tasse de fromage de type Ricotta de Nafsika's Garden
- 1/2 tasse de beurre fondu végétalien
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule à pain de 8x4 pouces ou deux moules à pain de 5x3 pouces.
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, le sucre cristallisé, le beurre fondu, la levure chimique et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter le fromage de type Ricotta de Nafsika's Garden et quelques cuillères à soupe de farine. Mélanger à l'aide d'un batteur ou d'un fouet à main jusqu'à obtention d'un mélange homogène, en laissant quelques grumeaux pour plus de texture. Ajouter alternativement la farine et le lait d'avoine, en terminant par la farine, tout en mélangeant à faible vitesse.
Ajoutez environ un quart du mélange de farine et mélangez jusqu'à ce qu'il soit presque combiné, puis ajoutez un tiers du lait d'avoine et mélangez jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Répéter ce processus en alternance, en terminant par la farine. Battre jusqu'à ce que le mélange soit incorporé, en laissant subsister quelques grumeaux.
Verser la pâte uniformément dans les moules à pain et faire cuire au four pendant 40-45 minutes. Si vous utilisez un moule à pain singulier plus grand, versez toute la pâte et faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir pendant 15 minutes dans le moule.
Pendant que le gâteau refroidit, fouettez le jus de citron et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient combinés, créant ainsi un sirop acidulé.
Retourner délicatement le moule à pain au citron pour retirer le gâteau et le transférer sur un plat de service placé sur une casserole pour récupérer le glaçage. Badigeonner le gâteau chaud avec le sirop, en le laissant s'imprégner. Laisser le gâteau refroidir complètement.
Une fois le gâteau refroidi, mélanger les ingrédients du glaçage, en commençant par 1 cuillère à soupe de jus de citron et le lait. Ajouter le reste du jus de citron si nécessaire pour obtenir une consistance épaisse et non liquide. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez-le sécher avant de servir.
Préparez-vous à ravir vos papilles avec ce pain à la ricotta au citron, moelleux et aux agrumes. Le fromage crémeux de type Ricotta Nafsika's Garden ajoute une texture succulente, tandis que les saveurs citronnées apportent une touche rafraîchissante. Parfait pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi ou le dessert, ce délice à base de plantes deviendra certainement l'un des favoris de votre répertoire de recettes. Tranchez, savourez et dégustez !
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