Fêtez la nouvelle année avec ce favori populaire. La spanakopita est une tarte aux épinards traditionnelle grecque avec du fromage. Mais vous pouvez éviter les produits laitiers et essayer cette version végane avec le style Feta de Nafsika's Garden !
Ingrédients
2 tasses d'épinards hachés
2 gousses d'ail, hachées
1 botte d'oignons verts, émincés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
12 cuillères à soupe d'œuf végétalien liquide
1 ½ tasse de féta de Nafsika's Garden (émiettée)
2 cuillères à café d'aneth séché
Poivre noir fraichement moulu
sel
Méthode
Préchauffer le four à 325 degrés F.
Assurez-vous que les épinards sont bien égouttés et pressez l'excès d'eau à la main.. Dans un grand bol, mélanger les épinards, l'ail, les oignons verts, l'œuf liquide végétalien, l'aneth, la feta, le sel et le poivre au goût. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Préparez un plat allant au four de 25 cm x 33 cm, badigeonnez le fond et les côtés d'huile d'olive.
Déroulez les feuilles de phyllo, placez-en deux sur le dessus du plat de cuisson, en leur permettant de couvrir le côté du plat. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Ajoutez deux autres feuilles et brossez-les à nouveau. Répétez ce processus 4 fois.
Étendre uniformément le mélange de garniture sur la croûte phyllo. Recouvrez de deux autres feuilles et badigeonnez d'huile d'olive.
Continuez à superposer les feuilles, deux à la fois tout en badigeonnant d'huile d'olive, répétez le processus 6 fois de plus. Badigeonner la couche supérieure d'huile d'olive, saupoudrer quelques gouttes d'eau dessus.
Pliez les rabats sur les côtés. Bien badigeonner les côtés pliés d'huile d'olive.
Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que la pâte phyllo soit croustillante et dorée.
Retirer du four et couper en carrés. Bon appétit!
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