Maintenant, je dois vous dire que mon fils aîné, Theo, est un mangeur assez difficile. Donc, pour lui, aimer autant quelque chose qui était plein de légumes était vraiment intéressant. Mais le truc pour que vos enfants mangent ce que vous voulez, c'est... qu'ils vous aident à le cuisiner ! (Ou préparez-le tout seul.) C'est la clé, surtout si votre enfant est un mangeur difficile.
Voici la recette que j'ai trouvée en ligne qui ressemble à ce qu'ils ont fait... Notez que mes enfants avaient coupé leurs légumes en gros morceaux.
Ingrédients
1 paquet (10 onces) de couscous
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 boîte (12 onces) de haricots rouges (ou haricots noirs, pois chiches; rincés et égouttés)
3/4 tasse de tomates (fraîches, hachées)
3/4 tasse de salsa (du commerce ou maison)
1/3 tasse de grains de maïs (frais, en conserve ou congelés et décongelés)
1/4 tasse de poivron vert (haché)
1/2 cuillère à café de cumin
Remarque : vous pouvez également ajouter des concombres
Méthode
Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage en utilisant 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale. Laissez-le refroidir.
Transférer le couscous dans un bol à mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Mettre au frais 1 à 2 heures.
Super facile n'est-ce pas ? Maintenant, si vous ne me croyez pas que les enfants aimeraient le couscous, je vais télécharger la vidéo d'eux en train de l'apprécier. Assurez-vous de vous abonner à mon blog pour des choses comme celle-ci. ;)
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