Riso spagnolo vegano

Ingredienti

1. 2 tazze di riso a grani lunghi (mi piace il fragrante riso al gelsomino)

2. 1 spicchio d’aglio grande, tritato finemente

3. 1/4 piccola cipolla bianca, tritata finemente

4. Origano Casabella essiccato

5. 1 teaspoon salt

6. 1 cucchiaino di pepe

7. 2 tazze di brodo vegetale, fresco o in scatola

8. 1 lattina piccola (6 once) salsa di pomodoro, senza sale aggiunto

9. 2 o 3 gocce di peperoncino essiccato in scaglie

10. 1 lattina di piccoli piselli

11. Circa 1/8 di tazza di olio extravergine di oliva

Metodo In una padella capiente, scaldare l’olio finché non è caldo, ma non fumante, per circa 1 minuto. Metti il riso, l’aglio e la cipolla nella padella e mescola per ricoprire il tutto. Condite con sale e pepe. Friggere il riso e mescolare spesso finché non inizia a diventare tostato. Aggiungere i fiocchi di peperoncino. Continuare a friggere fino a quando il riso è ben tostato, ma non bruciare (tenere d’occhio!). Abbassate la fiamma e aggiungete la salsa di pomodoro. Mescolate velocemente per ricoprire il tutto e aggiungete subito il brodo vegetale, i piselli scolati e acqua a sufficienza per portare il livello in cima alla padella. Coprite bene e lasciate cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà spumoso e il liquido sarà evaporato. Questa parte può essere difficile per ottenere la giusta consistenza del riso soffice, ma otterrai risultati migliori ogni volta che prepari questo piatto. Divertiti! #spanish#spanish #rice#rice #recipe#recipe #plantbased#plantbased #vegan#vegan