Pommes caramélisées au fromage grillé

Ingrédients

1. Un oignon rouge de taille moyenne à grosse

2. ½ cuillère à soupe d’huile de noix de coco

3. ½ cuillère à café de sucre de canne

4. Une pincée de sel et de poivre noir

5. 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

6. Tranches de pain

7. Beurre végan

8. Un paquet de Gouda fumé Nafsika’s Garden (en tranches)

9. Une pomme, vidée

Étapes

1. Trancher finement les oignons.

2. Faire les oignons caramélisés : dans une poêle à feu doux/moyen, faire fondre l’huile de coco. Ajouter l’oignon et cuire 10 minutes à découvert, en baissant le feu si nécessaire pour qu’il ne brûle pas. Fouetter de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit doré, légèrement brun. Saupoudrer le sucre avec la pincée de sel et de poivre et cuire 2 minutes de plus. Ajouter le vinaigre balsamique, mélanger, cuire une minute supplémentaire et retirer du feu. Mettre de côté.

3. Faites griller deux tranches de pain (ou plus selon le nombre de fromages grillés que vous voulez faire).

4. Pendant que le pain grille, trancher finement la pomme et préchauffer une poêle à feu moyen.

5. Étalez du beurre végétalien sur les deux côtés des toasts grillés. Déposez ensuite une tranche de Gouda fumé du jardin de Nafsika, étalez une cuillère d’oignons caramélisés, ajoutez quelques tranches de pomme et posez le second toast beurré dessus.

6. Cuire le grilled cheese :placer le grilled cheese dans la poêle préchauffée. Baissez le feu à moyen-doux et placez une deuxième casserole sur le fromage grillé pour appliquer un peu de poids dessus et appuyez dessus. Cuire environ 3-4 minutes, en évitant de brûler le grilled cheese, puis retourner et faire cuire l’autre face. Retirer du feu, couper également et déguster pendant qu’il est encore chaud!