Nachos chargés

Recette de: @adelefsmith En collaboration avec @organicandreal

Ces nachos chargés sont juste… Chargés de délice

Tu auras besoin de

1. Haricots noirs

2. Viande pour Taco vegan (adaptée de Love it Vegan )

3. Sauce cheddar

4. Sauce achetée en magasin – j’ai utilisé la sauce medium d’Amy

5. Guacamole

6. Tortillas

Ingrédients

Pour le mélange de haricots noirs :

1. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2. 1/2 oignon (haché)

3. 1/2 cuillère de cumin

4. 1 15oz (425g) de haricots noirs en boîte (égouttés)

5. 2 cuillères à soupe d’eau

6. Sel de mer et poivre noir (au goût)

Pour la viande de taco végétalienne :

1. Nous avons suivi cette recette Love it Vegan

Pour la sauce au fromage :

1. 1 bloc de cheddar de Nafsika’s Garden – râpé

2. 3/4 tasse de lait végétal non sucré – de préférence de soja ou d’amande

Pour le guacamole :

1. 2 avocats

2. 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

3. Sel de mer et poivre noir (au goût)

Méthode

1. Préparer votre Viande à Taco végan. Faites la viande de taco végétalienne en fonction de la recette liée et lorsque vous en êtes à la cuisson, préparez vos autres ingrédients.

2. Préparez votre mélange de haricots noirs. Ajoutez l’huile d’olive et l’oignon haché dans une poêle avec le cumin et faites sauter jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. Ajoutez ensuite l’eau aux haricots noirs, mélangez et faire cuire jusqu’à ce que la plus grande partie de l’eau s’évapore. Ensuite, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mettre de côté.

3. Préparez votre fromage à Nachos Vegan. Dans une casserole et à chaleur moyenne voire basse, ajoutez le fromage cheddar rapé de Nafsika. Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et lisse.

4. Préparez votre guacamole. Ecraser les avocats puis ajouter le jus de citron frais et salez et poivrez selon votre goût.

5. Préparez les nachos. Placez les chips de tortilla en une couche uniforme sur un plateau. Ajoutez ensuite la viande de taco végétalienne. Ajoutez ensuite le mélange de haricots noirs, ensuite la sauce. Puis versez la sauce au fromage végétalien. Sur le sommet placer le guacamole et servir immédiatement.